Wir freuen uns über Ihre                      Nachricht 

(klicken Sie auf das Symbol)

 

 

Hartkäse

Fast alle Hartkäse müssen mindestens 3 Monate in Reifekellern oder klimatisierten Reiferäumen lagern, wo sie ihre Konsistenz, ihren Geschmack und ihr Aroma entwickeln. Der hohe Trockenmasseanteil sowie die höhere Fett- und Vollfettstufe machen den Hartkäse zum haltbarsten und lagerfähigsten aller Käse.


 

 

Artikelnummer 
Artikelbezeichnung

400
Beaufort AOC 18 Mon. 48 % Fett i. Tr. Rohmilchhartkäse aus den franz. Alpen. Fruchtig, würzig, vollmundig im Geschmack.Ein Käse für Käsekenner.              

©Hennart-fr


410
Beemster alt 10 Monate48 % Fett i. Tr.Nordholländischer Gouda mit einem vollmundigem, würzigem Geschmack, der am Gaumen zur vollen Entfaltung gelangt.

410
Beemster Very Old 18 Monate48 % Fett i. Tr.Nordholländischer Gouda mit einem vollen Geschmack und einem köstlichen, salzig - kräftigen Aroma.

420
Comte AOP 18 Mon.45 % Fett i. Tr.Rohmilchhartkäse aus dem Jura. Vollmundig, nussig, fruchtig pikant im Geschmack.Ein Klassiker 

421
Comte AOP 30 Mon.45 % Fett i. Tr.Rohmilchhartkäse aus dem Jura. Eine absolute Seltenheit.

©Hennart-fr


430
Grana Padano16 Mon.32 % Fett i. Tr.Parmesan, aus Kuhrohmilch, leicht würzig mit noch einem geschmeidigem Teig.

450
Höhlenemmentaler45 % Fett i. TR.Schw. Rohmilchhartkäse, 1Jahr höhlengereift, fein mürber Teig, nussig vollaromatisch im Geschmack. 

455
Höhlengreyerzer50 % Fett i. Tr.Schw. Rohmilchhartkäse, 18 Mon. feuchtgereift, geschmierte Rinde, aromatisch kräftiger Geschmack.Ein absoluter Genus.

460
Maxx 365 ,1 jahr gel.58 % Fett i. Tr.Schw. Hartkäse mit rotgeschmierter Rinde. Schmelzender Teig mit feiner Textur, extrawürzig, vollmundig pikant.Eine Rarität für Käsekenner

470
Mimolette 18 Mon.40 % Fett i. Tr.Rohmilchhartkäse aus Nordfrankreich, kräftig haselnussig im Geschmack. Brüchig im Teig.

©Hennart-fr


480
Reggiano. 22 Mon.32 % Fett i. Tr.Parmesan, aus Kuhrohmilch, nussig aromatisch, vollendet würzig im Geschmack.

 

 

Hier finden Sie uns

Mittwoch: 7:00-13:00

Köln-Riehl

(Riehler Gürtel)

Donnerstag: 07:00-13:00

Köln Nippes
(Wilhelmplatz)

Freitag: 7:00-13:00

Köln Nippes
(Wilhelmplatz)

Samstag:7:00-13:00

Köln Nippes
(Wilhelmplatz)


 

88053